茄子

リトープス、トップレッド。
見事に赤い...
うっとり...

本でみたまんま...!!
これも欲しかったコなので、嬉しくて嬉しくて〜

でもコレ何かに似てるなぁと思ったら。
...ハンコみたいだ(笑)

今日、茄子フライ食べました。
施設の畑の初モノ、お試しです。この辺りはナスも特産物なんです。

厨房責任者であり施設長代理の先生が直々に揚げてくれて〜
先生の揚げるフライって何故かめちゃめちゃ美味いんですよ!!さすが先生、って感じで。

ナスは２、３センチの厚みに豪快に斜め切りして。
小麦粉と卵は混ぜ合わせておいて(別付けはしない)、パン粉はばっさばっさとかき混ぜるように勢いだけで付けるように(笑)
施設の業務用ガスコンロの強火でじっくりさっくり揚げて(ひらひら上品ロングワンピでこの作業をさらりとこなします...スゴイ)。
熱々をソースをかけてかぶりつきます。
手のひらサイズの巨大カツです。
もちろん泣ける程熱い(笑)
でもとろけるように甘い!!あの巨大カツがなぜかペロリといけちゃうんですよ。

家庭では真似できない、至福の試食。

ん〜
ミニチュアサイズになっちゃうけど、ウチでもナスフライ揚げて食べたくなっちゃったなぁ〜!!